Préfou
🛒 Ingrédients
- Pain
- 250 g farine
- 1 sachet levure de boulanger sèche
- 20 g beurre demi-sel
- 15 cl eau
- 2 cuillères à soupe sucre en poudre
- Beurre d'ail
- 1 bouquet de persil
- 100 g beurre demi-sel
- 4 gousses ail
👨🍳 Préparation
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1
Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre.
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2
Ajouter le beurre demi-sel préalablement fondu, puis l'eau.
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3
Pétrir la pâte environ 10 minutes à vitesse moyenne pour qu’elle devienne bien homogène.
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4
Après le pétrissage, former une boule de pâte, recouvrir le saladier d’un torchon et faire lever la pâte dans une pièce chaude pendant 1 heure.
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5
Dégazer la pâte et diviser le pâtons en deux. Former deux boudins et placer sur une plaque chemisée et laisser 30 minutes.
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6
Préparer le beurre à l'ail : mélanger le beurre pommade, l’ail pressé, le persil haché et le sel.
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7
Mettre le pain à cuire à 200° pendant 15 minutes.
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8
Couper le pain dans le sens de la longueur et garnir généreusement de beurre à l'ail. Couper des tranches de 2 cm environ et servir !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.