Préparation pour muffins légers et fondants
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 1 sachet levure
- 12 cl lait demi-écrémé
- 50 g beurre
- 100 g sucre
- 10 moules à muffins en silicone
- 1 oeuf
- muffin sucrés
- 2 sachets sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Faire fondre le beurre, sans qu'il soit trop chaud, pour l'incorporer à la préparation par la suite.
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2
Mélanger dans une jarre la farine avec la levure. Y délayer le lait.
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3
Ajouter l'œuf entier. Mélanger.
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4
Ajouter le beurre fondu.
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5
Pour des muffins salés (super pour un brunch), la pâte est prête. Si vous préparez des muffins sucrés, ajouter les sucres.
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6
Laisser poser la pâte minimum 1 h (vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au frigo).
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7
Cuire environ 20 min à 200°C (thermostat 6-7).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.