Profiteroles express
🛒 Ingrédients
- Pour les profiteroles :
- vanille bien sûr, mais pourquoi pas châtaigne, caramel, crème brûlée... voire même, poire, figue, banane, tiramisu... Soyons fous !
- 25 chouquettes achetées chez le boulanger ou dans votre grande surface préférée
- 0.5 l glace
- Pour la sauce :
- Ingrédient incontournable 250 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 250 g chocolat noir
- 40 g beurre
- 1 verre lait
👨🍳 Préparation
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1
Sortir la glace du congélateur quelques minutes avant de préparer les profiteroles, histoire de pouvoir taper dedans à la simple cuillère et pas avec une scie sauteuse. Attention, j'ai dit quelques minutes avant, pas une heure ! Pas de blague, hein ! Sinon, gare à la 'tourista' quand on va mettre les profiteroles au congélo.
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2
On dépouille les chouquettes de leurs grains de sucre. Oh, ce n'est pas la peine de crier au sacrilège, c'est pour la bonne cause. Et quand vous verrez le résultat final, vous serez d'accord avec moi !
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3
Et là je vous mets en garde ; il est inutile de goûter sans arrêt les chouquettes pour voir si elles sont bonnes. Oui elles sont bonnes, faites-moi confiance. Si vous continuez, les invités vont devoir se contenter d'une pomme en dessert.
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4
Une fois les chouquettes débarbouillées, on les coupe en deux, horizontalement, mais pas entièrement. Si possible, il faut que les deux parties de la chouquette soient encore reliées entre elles. M'enfin, si ce n'est pas le cas, on ne va pas en faire un drame, hein, c'est pas grave !
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5
Puis, avec une petite cuillère, on remplit nos chouquettes avec un peu de la glace choisie.
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6
Mettez vos chouquettes, bien à plat dans une boîte de congélation et hop, au congélo.
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7
Et voilà, il ne reste plus qu'à sortir les profiteroles quelques minutes avant de les déguster. Elles sont bonnes quand les chouquettes sont redevenues molles sous le doigt. Notez bien que j'ai dit le doigt et pas...la dent. Oh, je vous connais, bande de gourmands !
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8
Préparez la sauce au chocolat : faites fondre le chocolat avec le beurre et le lait.
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9
Une fois la sauce prête, nappez-en les chouquettes... devenues pour un soir, profiteroles.
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10
Régalez-vous !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.