Profiteroles glacées à la vanille

🛒 Ingrédients

• 200 g crème glacée Carte d'Or Façon Glacier saveur Dame Blanche
• 55 g beurre doux
• 100 g farine
• 15 cl eau
• 3 oeufs
• 1 g rosse pincée de sel
• 200 g chocolat

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

2. 2

   Dans une casserole, portez le beurre à ébullition, à feu doux, avec l'eau. Retirez du feu au début de l'ébullition.

3. 3

   Incorporez délicatement la farine et le sel au beurre en fouettant énergiquement, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

4. 4

   Dans un bol, battez les oeufs en omelette et ajoutez-les à la pâte dans la casserole en continuant de fouettez vigoureusement. La pâte doit se détacher des parois de la casserole. Réservez.

5. 5

   Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

6. 6

   Transvasez la pâte à choux dans une poche à douille et formez des choux de la taille d'une noix, en les espaçant bien.

7. 7

   Enfournez pour 20 à 25 minutes de cuisson.

8. 8

   Quand les choux sont dorés, sortez la plaque du four. Faites un petit trou dans le fond de chaque chou afin que la vapeur s'échappe puis posez chaque chou sur une grille pour les faire refroidir.

9. 9

   Coupez chaque chou en deux horizontalement. Garnissez-les de crème glacée Carte d'Or saveur Dame Blanche et recouvrez chaque moitié de son chapeau.

10. 10

    Servez 3 choux par personne, nappés de sauce au chocolat. Dégustez.

❓ Questions fréquentes

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