Pruneaux à l'Armagnac
🛒 Ingrédients
- armagnac
- vanille liquide
- 1 kg pruneau
- 1 l thé
- sirop de sucre de canne
👨🍳 Préparation
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1
Préparez du thé. Laisser refroidir.
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2
Faire gonfler les pruneaux toute la nuit dans le thé (sans les dénoyauter).
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3
Les disposer dans un bocal.
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4
Préparer un mélange avec 2/3 d'Armagnac et 1/3 de sirop de canne ; ajouter de la vanille liquide selon goût.
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5
Verser dans le bocal de manière à ce que les pruneaux soient largement recouverts.
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6
Laisser macérer au moins un mois (de préférence 3 ou 4 mois).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.