Pseudos choux salés express (39ème rencontre)
🛒 Ingrédients
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Vous avez deux possibilités :
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3
- Si vous avez choisi de grosses quenelles, les couper en tranches épaisses (0,5-1cm). La forme obtenue au final sera celle d'un petit choux un peu plat.
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4
- Si vous avez choisi des petites quenelles fines, les couper en bâtonnets (une fois dans la longueur, une fois dans l'épaisseur). La forme obtenue au final sera plus proche des navettes.
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5
Placer, en les espaçant (attention, ça gonfle!), les bouts de quenelle sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et enfourner 30 min.
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6
Laisser refroidir, et fourrer avec ce que vous voulez (tapenade, pâté, tarama…).
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7
Déguster!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.