Pudding amandes-chocolat
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre
- 50 g farine
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat
- 1 baguette de pain rassis
- 1 l lait
- 3 oeufs
- amandes effilées
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
-
2
Détaillez la baguette en morceaux.
-
3
Couvrez-les de lait et laissez-les macérer jusqu'à ce qu'ils soient ramollis pour les émietter.
-
4
Mélangez bien la baguette au lait. Ajoutez les œufs puis le sucre et la farine.
-
5
Ajoutez le chocolat coupé en pépites puis les amandes effilées.
-
6
Versez le tout dans un gros moule à manqué ou un moule à cake.
-
7
Enfournez pendant 45 min à 180°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.