Pudding au chocolat à ma façon
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 1 chocolat à croquer (chocolat à dessert)
- Ingrédient incontournable
- 1 chocolat à croquer (chocolat à dessert)
- 1 paquet de pain de mie
- lait
- 3 cuillères à soupe sucre en poudre
- 6 cuillères à soupe chocolat en poudre
- 5 oeufs
- 1 crème liquide entière
👨🍳 Préparation
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1
Mouiller le pain de mie avec le lait et le passer dans la moulinette (écrase-purée) au fur et à mesure (ou l'écraser à la fourchette, mais c'est plus long).
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2
Ajouter le sucre en poudre et le chocolat en poudre, mélanger.
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3
Casser les oeufs entiers dans la préparation et mélanger.
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4
Faire cuire à four moyen (thermostat 5-6)
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5
Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans le milieu, elle doit en ressortir sèche
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6
Attendre que le pudding soit tiède pour le nappage
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7
Nappage : faire fondre le chocolat à croquer avec de la crème liquide (casser le chocolat en petits morceaux et laisser fondre SANS REMUER à feu très doux ou mieux, au bain-marie).
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8
Napper, mettre au frigo pendant quelques heures.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.