Pudding au Cookeo
🛒 Ingrédients
- 150 g pain rassis
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe raisins secs (ou autres fruits en petits dés)
- 50 cl lait
- 1 sachet sucre vanillé
- 4 cuillères à soupe cassonade
- 0.5 cuillère à café cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Dans la cuve de votre Cookeo, faites chauffer le lait, la cannelle, le sucre vanillé et la cassonade avec le mode "dorer", jusqu'à ébullition.
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2
Ajoutez les œufs et battez avec un fouet en silicone.
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3
Ajoutez le pain et les raisins, puis mélangez délicatement avec une cuillère en bois pour bien imprégner les morceaux.
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4
Versez dans un moule rond beurré.
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5
Rincer la cuve et ajouter 20 cl d'eau.
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6
Filmer le moule et l'installer dans le panier vapeur, mode « cuisson sous pression » pendant 30 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.