Pudding au Thermomix
🛒 Ingrédients
- 150 g pain rassis
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe raisins secs (ou autres fruits en petits dés)
- 50 cl lait
- 1 sachet sucre vanillé
- 4 cuillères à soupe cassonade
- 0.5 cuillère à café cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 200 °C (th. 6-7).
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2
Dans la cuve de votre Thermomix, faites chauffer pendant 4 min / 100 °C / vit. 1 sans bouchon le lait, la cannelle, le sucre vanillé et la cassonade. Stoppez à ébullition.
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3
Ajoutez les œufs et battez pendant 30 sec / vit. 5 / 0 °C.
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4
Ajoutez le pain et les raisins, puis mélangez délicatement pour bien imprégner les morceaux pendant 30 sec / vit 1,5 / 0 °C / sens inverse.
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5
Versez dans un moule rond beurré, puis enfournez pour 45 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.