Pudding aux pommes et aux cranberries
🛒 Ingrédients
- cuillère à soupe de rhum
- 250 g pain rassis
- 100 g cranberries séchées
- 3 pommes coupées en gros dés
- 100 g sucre en poudre
- 2 sachets sucre vanillé
- 75 cl lait chaud
- 4 oeufs battus en omelette
- cannelle
- cassonade
👨🍳 Préparation
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1
Beurrer et saupoudrer de cassonade un moule à manqué.
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2
Couper le pain rassis en morceaux, ajouter le sucre en poudre, le sucre vanillé, le lait chaud et laisser le pain s'imbiber et tiédir.
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3
Pendant ce temps, faire chauffer le four à 180-200°, thermostat 6-7.
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4
Peler et couper les pommes en gros dés et battre les oeufs en omelette.
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5
Quand le pain est tiède, ajouter les oeufs battus, la cannelle, les dés de pommes, les cranberries et mélanger.
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6
Verser le mélange dans le moule à manqué et faire cuire environ 1 h en surveillant la cuisson pour ne pas que le gâteau noircisse. Il est cuit quand la lame d'un couteau ressort sèche.
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7
A la sortie du four, démouler et laisser refroidir si vous avez la patience d'attendre.
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8
Bon appétit à tous!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.