Pudding chômeur (Québec)
🛒 Ingrédients
- Pour le gâteau :
- 375 ml farine
- 0.5 sachet levure chimique
- 250 ml sucre
- 15 cl lait
- Pour la sauce :
- 10 g beurre
- 150 ml cassonade
- 150 ml eau
- 1 cuillère à café sirop d'érable
👨🍳 Préparation
-
1
Dans un saladier, tamiser la farine et la mélanger avec le sucre et la levure. Ajouter progressivement le lait et mélanger avec une cuillère en bois.
-
2
Dans un bol verser le sucre, l'eau, le sirop d'érable et le morceau de beurre. Mettre 1min au micro-onde.
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3
Dans un moule à quatre-quart ou un plat type plat à lasagne, verser la pâte. Verser la sauce dessus SANS MELANGER (attention à ce que ça ne déborde pas).
-
4
Mettre au four 45minutes. Servir tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.