Pudding de crêpes aux carrés de chocolat
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noir
- 100 g sucre
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 12 crêpes
- 4 oeufs
- 50 cl lait
- 10 cl crème
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5-6).
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2
Découper grossièrement les crêpes en morceaux.
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3
Fouetter les oeufs avec le sucre puis ajouter le lait, la crème, la vanille et, lorsque le mélange est homogène, les crêpes.
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4
Verser dans un moule à manquer.
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5
Découper le chocolat en carrés puis les répartir dans le pudding.
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6
Enfourner pour 45 minutes de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.