Pudding de pain complet au chocolat
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe vanille moulue ou liquide
- 3 cuillères à soupe purée d'amandes
- Ingrédient incontournable 80 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 80 g chocolat
- 5 cuillères à soupe sucre de canne non raffiné
- 12 tranches pain de mie complet
- 3 oeufs
- 1 l lait entier
- 20 cl crème liquide
- 3 cuillères à soupe chocolat en poudre non sucré
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Mettre le pain de mie complet préalablement grillé et coupé grossièrement dans un grand saladier. Recouvrir du lait et laisser reposer de manière à ce que le pain soit bien imbibé.
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3
Lorsque le pain est bien mouillé ajouter les œufs, la purée d'amandes, la crème liquide, la vanille, le sucre, le chocolat en poudre et les pépites de chocolat. Mélanger le tout.
-
4
Verser la pâte dans un moule et cuire au four à chaleur tournante durant 40 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.