Pudding de pain vanillé au chocolat
🛒 Ingrédients
- 120 g sucre roux
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat au lait dessert
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat au lait dessert
- 1 pincée sel
- 500 g pain rassis
- 1 l lait
- 4 oeufs
- 2 paquets de sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four 10 min à th 7 (210°C).
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2
Faire chauffer le lait 5 min au micro-ondes, puissance maximale.
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3
Couper le pain en gros dés. Les mettre dans une grande terrine.
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4
Ajouter les sucres et le sel au lait bouillant.
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5
Verser le lait sur le pain. Bien mélanger en écrasant.
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6
Quand le mélange est homogène, battre les oeufs en omelette et les verser sur le pain imbibé de lait. Bien mélanger.
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7
Casser le chocolat au lait en morceaux. L'ajouter au pain.
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8
Beurrer et sucrer un moule à cake de 30 cm.
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9
Mettre la préparation dedans.
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10
Enfourner 25 min à th 7 (210°C). Déguster tiède (le chocolat est coulant!) ou froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.