Pudding tout chocolat
🛒 Ingrédients
- rhum
- beurre pour le moule
- sucre pour le moule
- 1 pain (environ 500 g, blanc ou aux céréales)
- 100 g sucre en poudre selon le gout
- 4 oeufs moyens
- 1 boîte lait concentré non - sucré (conserve de 410g)
- 100 g crème dessert au chocolat
- raisins secs
- cointreau
👨🍳 Préparation
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1
Dans un grand plat, mettre la mie du pain.
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2
Verser la boîte de lait. Malaxez le tout à la main et laisser s'imbiber la mie jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de lait au fond du plat.
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3
Ajouter un à un les œufs, mélanger entre chaque.
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4
Ajouter le sucre, mélanger bien.
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5
Faire fondre au bain marie ou au micro-ondes le chocolat cassé en petits morceaux et l'ajouter à la préparation.
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6
Ajoutez vos ingrédients facultatifs selon votre goût.
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7
Verser dans un moule à gâteau ou à gratin préalablement beurré, saupoudrer de sucre ou de farine pour éviter que ça colle au démoulage, ajouter quelques noisettes de beurre et mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant 30 à 40 minutes.
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8
Laisser refroidir à température ambiante avant de déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.