Pumpkin pie (à la courge butternut)

🛒 Ingrédients

• Pâte sucrée express
• 400 g farine tamisée
• 150 g beurre doux pommade
• 1 cuillère à soupe cannelle
• 120 g sucre glace
• 2 oeufs
• Appareil au butternut
• 1 g clou de girofle en poudre ou entiers moulus
• 1 pincée sel
• 430 g butternut
• 170 g Lait Concentré Sucré sans Lactose NESTLÉ
• 3 oeufs
• 1 g gingembre en poudre
• 15 ml arôme vanille
• 5 g cannelle

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Éplucher et couper en cubes la courge.

2. 2

   Mettez les cubes de courge dans de l'eau bouillante. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants.

3. 3

   Dans un bol, mettez la farine, la cannelle, le beurre pommade en cube et le sucre glace tamisé, sablez le tout avec les doigts jusqu'à obtenir un sable homogène.

4. 4

   Faites un puit, ajoutez les oeufs puis malaxez bien à nouveau jusqu'à avoir une pâte homogène.

5. 5

   Rassemblez la pâte, formez une boule, filmez-la, puis réservez au frais pour 30 minutes.

6. 6

   Sortez votre pâte puis laissez-la se réchauffer quelques minutes.

7. 7

   Étalez la pâte puis disposez-la dans un moule à tarte.

8. 8

   Dans un bol, faites une purée en écrasant la courge cuite refroidie.

9. 9

   Ajoutez le lait concentré, les épices, l’arôme naturel de vanille, les oeufs et le sel, mélangez bien, vous obtenez une crème onctueuse.

10. 10

    Versez la préparation liquide sur la pâte dans le moule puis enfournez pour 50 minutes à 200°C.

11. 11

    Laissez refroidir la tarte avant de la trancher.

❓ Questions fréquentes

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