Pumpkin Spice Cookies vegan

🛒 Ingrédients

• 100 g farine
• 1 pincée muscade
• 1 pincée bicarbonate ou une pincée de levure
• 60 g potiron mou après cuisson au four ou à la vapeur, en morceaux
• 1 pincée gingembre en poudre
• 1 bonne pincée de cannelle
• 40 g sucre brun
• 30 g noix du brésil 20g pour la pâte, 10g pour la décoration
• 2 cuillères à soupe huile de coco solide température ambiante ou margarine végétale
• 1 petite pincée de curcuma

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Éplucher le potiron et le couper en morceaux pas trop gros

2. 2

   Cuire au four ou à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit fondant

3. 3

   Mélanger doucement le sucre et l'huile de coco dans un saladier. Attention à ne pas rendre la matière grasse liquide en mélangeant trop fort.

4. 4

   Ajouter la farine, le bicarbonate et les épices dans le saladier. Mélanger.

5. 5

   Hacher 20g de noix en petits morceaux, ajouter au mélange, puis ajouter le potiron.

6. 6

   Mélanger avec les mains pour obtenir une pâte sableuse, puis former une boule.

7. 7

   Séparer la pâte à cookies en 6 boules, les aplatir un peu à l'aide de la paume de main et les placer sur une plaque de cuisson.

8. 8

   Ajouter le reste des noix en décoration sur les cookies avant d'enfourner.

9. 9

   Enfourner une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 180°C en surveillant. Les cookies sont prêts lorsqu'ils commencent à dorer, cela peut prendre un peu plus ou moins de temps selon votre four.

10. 10

    Laissez refroidir un peu avant de déguster.

❓ Questions fréquentes

💬 Avis (0)