punch coco de mayotte
🛒 Ingrédients
- 1 l rhum blanc (à Mayotte, choisir Ambilobe, Madagascar)
- 1 muscade entière râpée ou l'équivalent en poudre
- 1 g rosse boîte de lait concentré sucré (1 kg) ou 3 petites
- poivre du moulin
- 1 gousse vanille ou vanille liquide
- 20 cannelle en bâton
- 3 boîtes lait de coco de 400 ml
👨🍳 Préparation
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1
Dans une grande casserole, mettre le lait concentré, le lait de coco, la muscade en poudre, la cannelle cassée en morceaux, la vanille, le poivre.
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2
Faire chauffer à feu moyen EN REMUANT SANS CESSE (sinon le lait brûlera au fond). Quand le mélange devient très chaud (PRESQUE à ébullition), arrêter le feu et laisser refroidir.
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3
Passer le mélange à la passoire, ajouter le litre de rhum et compléter avec de l'eau (entre 1/2 litre et 1 litre) suivant votre goût (plus ou moins épais et liquoreux).
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4
Servir glacé en remuant bien la bouteille avant.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.