Purée à la brandade de morue
🛒 Ingrédients
- 50 g beurre
- poivre
- muscade
- 700 g pomme de terre
- 1 morceau courge ou tout autre légume, ou simplement des Pommes de terre
- 200 g brandade de morue
- lait si besoin pour diluer un peu plus la purée
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire séparément les pommes de terre.
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2
Perso j'utilise le micro-ondes.
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3
Je mets dans 1 plat en verre, les pommes de terre piquées de part en part avec une pique, un demi verre d'eau. On ferme avec un couvercle de verre, une assiette ou du film étirable percé de 4 petits trous. 15 à 20 min puissance maximale.
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4
Pendant ce temps dans une casserole d' eau salée faire cuire les quartiers de courge (ou autre) 15 à 20 min.
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5
Passer les légumes au presse purée, incorporer les autres ingrédients à chaud. Allonger de lait si besoin.
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6
On peut manger la purée telle quelle ou la passer au four 15 min avec du gruyère dessus et la faire gratiner.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.