purée aux courgettes
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes
- poivre
- 10 pommes de terre moyennes
- crème fleurette
👨🍳 Préparation
-
1
éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. couper les courgettes en morceaux.
-
2
Faire bouillir le tout avec un peu de sel dans l'eau de cuisson environ 20 minutes suivant l'épaisseur des pommes de terre. Une fois que c'est cuit égoutter et placer la préparation dans un plat creux. Verser une brique de crème fleurette (qui remplace le beurre et le lait) dessus en réajustant si nécessaire et écraser le tout avec un presse purée manuel ou à la moulinette. Saler et poivrer. On peut rajouter du fromage rapé c'est prêt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.