Purée aux olives noires
🛒 Ingrédients
- 20 cl huile d'olive
- poivre
- 1 kg pomme de terre
- 200 g olives noires dénoyautées
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher vos pommes de terre et les couper de taille égale.
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2
Les mettre dans une casserole adaptée et mouiller à hauteur avec de l'eau froide.
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3
Laisser cuire 30 à 40 min : les pommes de terre doivent être très cuites.
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4
Pendant ce temps, égouter les olives noires, puis les hacher finement.
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5
Passer les pommes de terre au moulin à légumes ou au presse-purée.
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6
Ajouter les olives noires et mélanger avec une spatule.
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7
Verser l'huile d'olive tout en mélangeant.
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8
Attention, la quantité d'huile d'olive peut varier suivant la variété de pomme de terre utilisée, la purée doit donc rester homogène et consistante.
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9
Assaisonner et déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.