Purée BBC (Brocolis-Boursin-Choux fleur)
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe crème fraîche
- poivre
- 150 g brocoli
- 150 g chou-fleur
- 2 portions de fromage ail et fines herbes type Boursin
- 1 oeuf + gruyère râpé (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les brocolis et les choux-fleurs ensemble dans environ 2 l d'eau salée.
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2
Mettre les brocolis et les choux fleur dans un saladier, ajouter la crème fraîche et passer le tout au mixer. Ajouter les deux carrés "boursin", du sel et du poivre.
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3
Facultatif : Ajouter l'oeuf entier et le gruyère râpé dans la purée encore chaude. Servir bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.