Purée d'oignons de Roscoff
🛒 Ingrédients
- 800 g oignon de Roscoff
- poivre
- 1 l bouillon de volaille
👨🍳 Préparation
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1
Peler les oignons et les couper en 4.
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2
Les plonger dans le bouillon de volaille chaud pendant 30 minutes.
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3
Les égoutter soigneusement, les mixer puis assécher la purée obtenue à feu doux dans une casserole.
-
4
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.