Purée de blette
🛒 Ingrédients
- 200 g gruyère râpé
- muscade (poudre)
- 50 cl crème fraîche
- 1 kg pomme de terre
- 800 g blette ou bettes
- 3 gousses ail
- 1 cube de bouillon (au choix, légumes ou boeuf)
- 100 g margarine
👨🍳 Préparation
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1
Mettre les pommes de terres et les blettes, les tiges et les feuilles de celles-ci coupées en petits morceaux dans une casserole, y ajouter le cube de bouillon (au choix), mettez de l'eau un peu plus au-dessus du niveau des pommes de terres pendant 20 min.
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2
Quand tout est cuit, déposer les pommes de terre et les blettes dans une passoire pour les laisser égouter.
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3
Récupérer la casserole, y mettre la margarine pour faire frire les ails que vous aurez émincés.
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4
Quand les ails sont à peine brunis, mettre la crème fraîche, et 1 min après le gruyère, tout cela à feu doux. Quand le gruyère est fondu, mettre les pommes de terres et les blettes.
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5
Ajouter le sel, la poudre de noix de muscade, à votre goût.
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6
Bien mélanger, soit au mixer, soit écraser avec une spatule.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.