Purée de carottes douces
🛒 Ingrédients
- 12 carottes
- poivre
- 4 patates douces
- 20 cl lait de coco
👨🍳 Préparation
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1
Pelez les carottes et les patates douces.
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2
Coupez-les en petits morceaux (réguliers ou pas cela n'a pas d'importance, ils seront mixés).
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3
Placez-les dans le panier de la cocotte minute et faites-les cuire à la vapeur (environ 10-15 min).
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4
A la fin les morceaux doivent être très fondants... (si c'est un peu trop fondant ce n'est pas grave !)
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5
Placez les morceaux de carottes et de patates douces cuits dans un blender, versez la brique de lait de coco et mixez jusqu'à l'obtention d'une purée bien lisse.
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6
Salez, poivrez à votre convenance.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.