Purée de carottes et pommes de terre au Thermomix
🛒 Ingrédients
- 400 g carotte
- 50 g crème fraîche
- 1 pincée sel
- 20 g beurre
- 400 g pomme de terre
- 300 g lait
👨🍳 Préparation
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1
Après avoir épluché et lavé les légumes, coupez les carottes en rondelles, puis les pommes de terre en petits cubes.
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2
Mettez-les dans le bol du Thermomix et versez-y le lait et la crème.
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3
Salez, poivrez. Laissez cuire pendant 30 minutes à 100°C en vitesse 1.
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4
Une fois la cuisson terminée, mixez la purée pendant environ 15 secondes en vitesse 5.
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5
La purée doit être homogène. Ajoutez une noisette de beurre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.