purée de carottes réconfort (carotte, patate, patate douce)
🛒 Ingrédients
- 7 carottes de taille moyenne
- 1 oignon
- 1 noix de beurre
- 1 patate douce
- 2 pommes de terre
- 1 gousse ail
- 1 bouillon de poule
- 3 cuillères à soupe lait ou de crème
👨🍳 Préparation
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1
Epluchez les légumes et coupez-les en morceaux (ni trop petits ni trop gros il faut qu'ils soient très fondants au bout de l'heure de cuisson mais ils ne doivent pas non plus déjà être en purée).
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2
N'oubliez pas l'ail et l'oignon.
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3
Dans une grande casserole, faites chauffer de l'eau jusqu'à ébullition et faites-y fondre le bouillon cube.
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4
Ajoutez les légumes et laissez cuire à feu doux pendant une heure.
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5
Une fois les légumes cuits, videz toute l'eau de cuisson, ajoutez les 3 cuillères à soupe de lait ou de crème puis mixez jusqu'à obtenir une purée bien fine et uniforme.
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6
Ajoutez une bonne noix de beurre.
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7
Vous pouvez servir!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.