Purée de chou vert de ma Grand-Mère
🛒 Ingrédients
- 1 poignée lardons (de porc ou de dinde pour ceux qui ne mangent pas de porc) (facultatif)
- beurre
- poivre
- 1 chou vert
- 2 pommes de terre
- 1 cube de bouillon pot-au-feu
- lait
👨🍳 Préparation
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1
Effeuiller le chou.
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2
le faire cuire dans de l'eau après y avoir ajouté un cube de bouillon pot-au-feu.
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3
Pendant ce temps, cuire les pommes de terre à l'eau.
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4
Une fois que le chou est cuit, l'égoutter.
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5
Melangez le chou avec les pommes de terre. Ecraser le tout avec un presse-purée en y ajoutant du beurre et du lait (comme un purée normale quoi).
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6
Saler, poivrer.
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7
Selon les goûts, après avoir écrasé, il est possible de mixer un petit peu en laissant des morceaux de côté.
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8
Poêler les lardons, les ajouter à la purée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.