Purée de citrouille butternut et patate douce
🛒 Ingrédients
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 pincée muscade
- 1 citrouille butternut
- 1 patate douce
- 15 cl crème liquide
- 8 tranches bacon
- 20 g pistaches épluchées brisées
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher la citrouille, retirer les graines, éplucher la patate douce.
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2
Les débiter en morceaux.
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3
Faire cuire 15/20 min à la cocotte minute.
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4
Réduire en purée et la détendre à feu très doux en rajoutant la crème fraîche, le sel, le poivre, la muscade. Réserver.
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5
Faire frire le bacon à feu vif. Quand il est bien croustillant retirer du feu, le briser en petits morceaux.
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6
Servir à l'assiette la purée saupoudrée de brisures de bacon et de pistaches.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.