Purée de courgettes très simple
🛒 Ingrédients
- 1 kg courgette
- poivre
- crème fraîche
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher les courgettes, les couper en rondelles et les faire cuire dans de l'eau salée pendant 10 min.
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2
Ensuite, il est important de les égoutter dans un tamis et de les presser un peu pour éliminer un maximum d'eau, avant de les écraser au moulin à légumes et d'y ajouter selon son goût sel, poivre et crème fraîche.
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3
C'est tout !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.