Purée de légumes au quinoa
🛒 Ingrédients
- 15 g quinoa
- 15 g lentilles
- 15 g petits pois
- 15 g haricots verts
👨🍳 Préparation
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1
Porter à ébullition une casserole d'eau et y ajouter les 20 g de quinoa.
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2
Laisser cuire environ 20 minutes.
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3
Porter à ébullition une autre casserole d'eau et y ajouter les 20 g de petits pois et les 20 g d'haricots verts pendant environ 3 minutes.
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4
Une fois que tout les ingrédients sont cuits les égoutter et les verser dans un saladier.
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5
Ajouter les 15 g de lentilles mélanger et mixer jusqu'à obtenir la consistance désirée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.