Purée de lentilles
🛒 Ingrédients
- 65 g carotte
- 1 oignon piqué d'1 clou de girofle
- 40 g beurre
- 40 g crème fraîche
- 375 g lentilles
- 1 gousse ail
- 1 bouquet garni
👨🍳 Préparation
-
1
Couper les carottes en dés.
-
2
Mettre les lentilles dans l'eau froide avec les carottes, le bouquet garni et l'oignon. Amener à ébullition et laisser cuire à petits bouillons durant 40 minutes. Saler en fin de cuisson.
-
3
Egoutter les lentilles.
-
4
Retirer le bouquet garni et le clou de girofle.
-
5
Passer les lentilles au moulin à légumes.
-
6
Remettre la purée sur feu doux. Ajouter le beurre coupé en dés et la crème.
-
7
Rectifier l'assaisonnement et servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.