Purée de manioc aux oeufs
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 2 noix de beurre
- poivre
- 1 kg manioc frais
- 6 oeufs
- 15 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher le manioc et le couper en tronçons de 5 cm.
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2
Le mettre à cuire en cocotte environ 20 minutes.
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3
Pendant ce temps, faire dorer l'oignon émincé dans une poêle puis y ajouter les 6 œufs en mélangeant façon "œufs brouillés". Réserver.
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4
Une fois le manioc cuit, ôter la fibre qui se trouve au milieu des tronçons.
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5
Écraser ensuite le manioc avec le lait et le beurre pour en faire une purée. Mettre plus ou moins de lait ou de beurre selon votre goût.
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6
Y ajouter les œufs cuits avec l'oignon.
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7
Mélanger et assaisonner à votre convenance
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8
C'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.