Purée de pâtisson
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- poivre
- 1 pâtisson (environ 1,3 kg)
👨🍳 Préparation
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1
Mettez le pâtisson à cuire en entier dans l'autocuiseur et comptez 20 min une fois que la soupape a commencé à tourner.
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2
Laissez refroidir le pâtisson et de l'éplucher : la peau va se retirer toute seule ! Ôtez les graines du milieu et essorez légèrement entre les doigts.
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3
Déposez la chair dans un saladier, ajoutez deux grosses cuillères de crème fraiche, le sel et le poivre et mélangez le tout avec un presse purée.
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4
Si vous souhaitez une purée bien lisse, passez le tout dans un mixer ou avec un bras à soupe.
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5
Ajoutez des épices selon le goût et la viande ou le poisson que vous proposez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.