Purée de patisson et tromboncino au parmesan
🛒 Ingrédients
- 25 g beurre
- sel selon goût
- 1 bonne pincée de poivre
- 1 pincée muscade fraîchement râpée
- 1 cuillère à soupe crème fraîche à 15% mg
- 1 courge longue et courbée à bout rond)
- 1 pâtisson
- 30 g parmesan
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher le tromboncino et le patisson et les couper en morceaux. Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir les morceaux à feu doux en salant selon votre goût. Ajouter une bonne pincée de poivre et râper un peu de noix de muscade directement dans la poêle.
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2
Couvrir et laisser fondre à feu très doux jusqu'à ce que les morceaux deviennent tendres (entre 30 et 45 min selon la taille des morceaux). Si nécessaire ajouter un peu d'eau pour éviter que ça attache.
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3
Arrêter la cuisson. Ecraser à la fourchette pour faire une purée grossière. Ajouter alors une bonne dose de parmesan et la crème.
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4
Bien mélanger et c'est prêt. Si vous voulez une présentation plus soignée transférer dans un plat et faites gratiner sous le gril quelques minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.