Purée de petits pois
🛒 Ingrédients
- 1 g rosse cuillère de crème fraîche épaisse
- 1 noix de beurre
- poivre
- 1 kg petits pois surgeleés (frais c'est encore mieux)
- 3 échalotes
- 1 bouillon de volaille
- feuille de salade
👨🍳 Préparation
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1
Dans une sauteuse, faites revenir le échalotes émincées avec une noix de beurre.
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2
Ajoutez ensuite les petits pois et les feuilles de salade puis couvrez avec le bouillon.
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3
Salez, poivrez et laissez cuire à feu doux environ 15 minutes.
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4
Egouttez les petits pois et mettez-les dans un mixer avec une belle cuillère de crème fraîche épaisse.
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5
Mixez afin d'obtenir une purée onctueuse, vérifiez l'assaisonnement et servez avec un rôti de porc ou de veau.
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6
Arrosez la purée avec le jus de la viande qui l'accompagne.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.