Purée de pommes de terre à la ciboulette
🛒 Ingrédients
- 15 cl crème fraîche
- 20 cl huile d'olive
- poivre
- 1 kg pomme de terre à purée
- 1 botte ciboulette
- 1 gousse ail (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher et faire cuire les pommes de terre.
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2
Les passer et les remettre dans la casserole.
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3
Ajouter de l'huile d'olive en travaillant avec un écrase purée. Ajouter la ciboulette ciselée et l'ail pressé. Saler et poivrer.
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4
Ajouter la crème, toujours en écrasant.
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5
Remettre quelques minutes sur le feu très doux, pour que les arômes aient bien le temps de s'imprégner.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.