Purée de pommes de terre à la vanille
🛒 Ingrédients
- 1 gousse vanille
- 100 g beurre
- poivre
- 1 kg pomme de terre (genre Bintje)
- 20 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Nettoyer et laver les pommes de terre.
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2
Les faire cuire à l'eau bouillante salée jusqu'à ce que la lame d'un couteau les perce sans résistance, cela prend environ 25-30 minutes.
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3
Egoutter les pommes de terre, les peler et les passer au presse-purée.
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4
Fendre la gousse de vanille en deux et ajouter les graines à la préparation.
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5
Ajouter la crème et le beurre en petits morceaux.
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6
Saler et poivrer.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.