Purée de potimarron aux épices
🛒 Ingrédients
- 1 bonne pincée de quatre-épices
- poivre du moulin
- 1 pot imarron
- 1 cuillère à soupe huile de noisette
👨🍳 Préparation
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1
Épépiner et éplucher le potimarron.
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2
Couper la chair en cubes de 2 à 3 cm.
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3
Faire revenir 1 à 2 min les cubes à sec dans une cocotte à fond anti-adhésif avec la pincée de quatre épices (doser + ou - selon les goûts), sel et poivre.
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4
Verser un fond d'eau et laisser cuire une quinzaine de minutes, ajouter de l'eau en cours de cuisson si besoin.
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5
Les légumes sont cuits lorsqu'on peut les écraser à la fourchette pour faire une purée.
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6
Assaisonner avec l'huile de noisette et servir aussitôt en accompagnement d'une viande, volaille ou d'un poisson grillé.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.