Purée façon grand-mère
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- poivre
- 5 pommes de terre
- 2 jaunes d'oeuf
👨🍳 Préparation
-
1
Faire cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau avec 2 oignons.
-
2
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les mettre dans un plat allant au four.
-
3
Les réduire en purée en ajoutant le jus de cuisson et 2 jaunes d'oeufs.
-
4
L'idéal est d'écraser les pommes de terre à la fourchette (mais vous pouvez le faire au mixer, ce qui lui donne une consistance plus mousseuse). Ne pas oublier d'assaisonner (sel et m=poivre, voire un peu de muscade si vous le désirez).
-
5
Rajouter un peu de gruyère et passer au four quelques instants pour gratiner.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.