Purée onctueuse trois couleurs
🛒 Ingrédients
- 500 g carotte
- 1 sachet gruyère râpé
- 50 g beurre
- 1 sel
- 1 poivre
- 5 pommes de terre
- 500 g chou brocolis
- 50 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Peler les pommes de terres, les couper en morceaux.
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2
Peler les carottes, les couper en rondelle. Nettoyer le choux brocolis et ne garder que les fleurettes.
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3
Mettre les carottes dans de l'eau froide salée et les laisser cuire environ 15 min.
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4
Retirer du feu et y ajouter le choux brocolis et les pommes de terre.
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5
Après reprise de l'ébullition, laisser le tout cuire environ 50 min. S'assurer de la cuisson du tout avec la pointe d'un couteau.
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6
Une fois cuits, vider l'eau, réduire en purée, y ajouter le beurre, le poivre, ajuster le sel en fonction de la quantité mise pour la cuisson.
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7
Ensuite ajouter le gruyère râpé, bien mélanger pour avoir une consistance homogène et diluer le lait jusqu'à obtenir une purée onctueuse.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.