Purées ou soupes pour bébé faciles
🛒 Ingrédients
- persil
- lait maternisé
- basilic
- Pour la soupe verte :
- 1 courgette
- 0.5 kiri
- Pour la soupe orange :
- 1 carotte
- 0.5 tranche jambon
- Pour la soupe à l'aubergine :
- 1 aubergine
- 1 morceau mozzarella
- Pour la soupe blanche :
- 1 fenouil
- foie de veau
- Pour la soupe marron :
- 6 champignons
- 1 morceau chèvre
👨🍳 Préparation
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1
Cuire les légumes à la vapeur (séparément).
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2
En général, un seul légume est nécessaire pour les petits estomacs de bébés!!! Mixer avec le second ingrédient avant que ça ne refroidisse en ajoutant progressivement du lait pour obtenir une consistance proche du velouté.
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3
Assaisonner (tout doucement!).
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4
Mettre dans des récipients de conservation au frigo ou au congél', et c'est prêt pour partir chez nounou!!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Comment obtenir une texture plus veloutée ?
Mixez longuement et passez au tamis fin. Une noix de crème ou de beurre à la fin affine encore la texture.
Cette recette est-elle vegan ?
Remplacez la crème par de la crème de coco ou de soja pour une version 100 % végane.
Comment rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson ?
Goûtez avant de servir : sel, poivre, un trait de citron ou quelques gouttes de sauce soja selon le profil gustatif.
Peut-on servir cette soupe froide ?
Certaines soupes (gaspacho, vichyssoise) sont excellentes froides. Ajustez l'assaisonnement car le froid atténue les saveurs.