Quart-quatre épinards et tomates séchées
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 1 sachet levure
- 300 g huile de tomates séchées
- 70 g tomate séchée
- 50 g comté râpé
- 100 ml lait entier
- 5 oeufs
- 1 cuillère à soupe tomate concentré
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
-
1
Blanchir les épinards 30secondes et les refroidir (idéalement dans une eau glacée pour garer la couleur).
-
2
Égoutter les épinards. Mixer avec un peu de lait.
-
3
Puis dans un autre saladier mixer les tomates et le concentré de tomate.
-
4
Battre les œufs puis verser la farine et la levure. Mélanger.
-
5
Ajouter l’huile, le reste du lait, le sel, le poivre et le comté . Séparer la pâte dans deux saladiers.
-
6
Dans un des saladiers ajouter la purée d'épinards.
-
7
Dans l’autre, la purée de tomate.
-
8
Versez les deux préparations en alternance dans un moule à cake chemisé et faire cuire 40 minutes à 180°.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.