Quartiers d'orange confite
🛒 Ingrédients
- 500 g orange environ
- 1 kg sucre environ
- 1 l eau
👨🍳 Préparation
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1
La veille, mettre à tremper les oranges entières dans un saladier d'eau.
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2
Le jour même, jeter l'eau et couper les oranges sans les peler en quatre quartiers, ou six si elles sont très grosses.
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3
Recouvrir largement d'eau ces quartiers dans une casserole et faire bouillir jusqu'à ce que les peaux deviennent bien bien molles.
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4
Sortir les quartiers de l'eau, et maintenir chaque quartier par une pique en bois qui permette de le prendre par la suite sans trop se poisser les doigts !
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5
Remettre les quartiers dans un sirop fait avec 1 l d'eau (on peut compléter l'eau de cuisson)et 1Kg de sucre pour 500g de fruits.
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6
Cuire les quartiers doucement dans le sirop en veillant à ce qu'il ne colore pas, jusqu'à une consistance franchement sirupeuse.
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7
Mettre en bocal (quartiers + sirop).
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8
Se conserve très bien et assez longtemps, au frigo de préférence.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.