Quatre-quart caramélisé aux pommes
🛒 Ingrédients
- 120 g farine
- 120 g beurre tendre
- 15 morceaux sucre
- 1 cuillère à café levure chimique
- 2 oeufs
- 120 g sucre en poudre
- 3 pommes
👨🍳 Préparation
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1
Faites fondre les morceaux de sucre avec 2 cuillerées à soupe d'eau.
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2
Laissez blondir puis versez dans un moule à manqué en l'inclinant pour napper les parois.
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3
Peler et couper les pommes gros quartiers, les disposer sur le caramel.
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4
Fouetter le beurre et le sucre, ajouter les oeufs un à un en fouettant puis la farine et la levure tamisées.
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5
Verser la pâte sur les pommes et faire cuire le gâteau au four à 180°C (thermostat 6) pendant 40 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.