Quatre-quarts aux pommes et à la fleur d'oranger d'Emma Duvéré
🛒 Ingrédients
- 250 g beurre fondu
- 250 g sucre
- 250 g farine T55 ou T66
- 8 g levure chimique
- 2 cl fleur d'oranger
- 5 oeufs
- 90 g crème liquide
- 2 pommes
👨🍳 Préparation
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1
Fouetter le sucre avec le beurre fondu jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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2
Ajouter les oeufs entiers et fouetter jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
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3
Ajouter la farine et la levure. Mélanger.
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4
Ajouter la crème liquide pour ajouter du moelleux et l'eau de fleur d'oranger.
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5
Ajouter les pommes coupées en morceaux. Mettre le four à préchauffer à 185°C (thermostat 6-7).
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6
Verser dans un mouleà cake de 25 cm de long chemisé de papier cuisson.
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7
Enfourner pour 15 minutes à 185°C (thermostat 6-7). Ouvrir le four, inciser le gâteau avec un couteau puis poursuivre la cuisson 45 minutes à 165°C (thermostat 5-6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.