Queijadas de Sintra (spécialité portugaise)
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte :
- 250 g farine
- 1 cuillère à soupe beurre
- Pour la garniture:
- 400 g fromage blanc sans sel
- 350 g sucre
- 60 g farine
- 4 jaunes d'oeuf
- 1 cuillère à café cannelle
👨🍳 Préparation
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1
La pâte sera préparée la veille, en mélangeant la farine, le beurre, l’eau et le sel. Recouvrez d’un linge sec, entouré d’un torchon humide.
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2
Le lendemain, mélanger le fromage blanc au sucre , ajoutez-y les jaunes d’oeuf, la farine et la cannelle. Battez le tout de façon à obtenir une crème homogène.
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3
Etendez la pâte qui aura reposé et découpez-la en rondelles de six centimètres (on peut se servir d'un verre).
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4
Garnissez de pâte des petits moules et remplissez-les de crème.
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5
Faites cuire au four chaud (200°C) pendant 15 mn .
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.