Quenelle de Pomme de Terre (ou Floutes)
🛒 Ingrédients
- 100 g farine
- 5 cl huile
- 750 g pomme de terre
👨🍳 Préparation
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1
Faite cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée.
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2
Peler les pommes de terres et les réduire en purée.
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3
Ajouter progressivement la farine en mélangeant. Saler à votre convenance.
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4
Façonner les quenelles à l'aide de deux cuillères à soupe (vous pouvez les tremper dans l’eau chaude pour que la préparation ne colle pas).
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5
Tremper les dans l’huile ou badigeonner les à l'aide d'un pinceau. Déposer les ensuite au fond d’une poêle et faire dorer à feu moyen/doux sur chaque face, pendant 12 minutes environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.