Quenelles à la sauce tomate et olives
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- 2 oignons
- gruyère râpé
- 6 brochet ou nature
- 1 boîte coulis de tomate
- herbes de Provence
- 1 boîte olives vertes
👨🍳 Préparation
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1
Commencez par préparer votre sauce tomate :
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2
Faîtes revenir les oignons que vous aurez coupés finement, dans l'huile d'olive, ajouter les herbes et le coulis de tomate.
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3
Laissez mijoté 20 min environ.
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4
Puis ajoutez les olives et assaisonnez.
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5
Versez la sauce sur vos quenelles que vous aurez mises dans un plat à gratin.
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6
Recouvrez le tout de gruyère et mettez au four préchauffé thermostat 7 (210°) pendant 20 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.